PIB5

Calculateur de qualité protéique

Outil d'évaluation théorique permettant d'estimer le PDCAAS et la cote protéique selon les normes réglementaires canadiennes.

Note méthodologique

Le calculateur PIB5 utilise le Fichier canadien sur les éléments nutritifs et la littérature scientifique récente pour établir ses teneurs de référence. Le calcul du PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) prend en compte le profil en acides aminés essentiels de chaque source et leur digestibilité fécale réelle.

Les résultats fournis par cet outil sont donnés à titre indicatif et théorique pour soutenir le développement de produits. Une analyse en laboratoire peut être requise pour la certification finale de l'étiquetage nutritionnel selon les exigences de Santé Canada.