Références Scientifiques
Basé sur les travaux de la FAO/WHO et les publications de référence en nutrition protéique
Calculateur
Outil professionnel d'allégations protéiques
Bienvenue sur le calculateur, l'outil de référence de l'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire. Cet outil est destiné à soutenir les professionnels dans le calcul précis de digestibilité, scores protéiques, PDCAAS et allégations nutritionnelles selon des critères scientifiques rigoureux.
✓Méthodologie basée sur fichier Excel validé
✓Transparence des hypothèses
✓Export détaillé des résultats
✓Conforme aux standards scientifiques
Sources & Cadre Méthodologique
Notre calculateur s'appuie sur des méthodologies scientifiques validées et des références internationales reconnues
Définitions Standards
Digestibilité, biodisponibilité et scores d'acides aminés selon les standards internationaux
Fichier Excel Source
Méthodologie transparente basée sur le fichier Excel de calcul validé par nos experts
INAF
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels
Université Laval
Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire